manoVANTAGE®PREMIUM
Manoproteína 100% solúvel que confere doçura e volume de boca imediatamente sem aumentar a turbidez. Permite reduzir a sensação da adstringência dos vinhos tintos e melhorar a estabilidade [...]
Manoproteína 100% solúvel que confere doçura e volume de boca imediatamente sem aumentar a turbidez. Permite reduzir a sensação da adstringência dos vinhos tintos e melhorar a estabilidade [...]
Paredes de levedura para aplicação a 2 meses antes do enchimento para aumentar o volume de boca e estabilidade proteica e tartárica do vinho.Aplicações: Vinhos brancos, tintos e rosados para [...]
Leveduras inativadas ricas em manoproteínas e glutatião que permitem enriquecer o vinho em manoproteína, aumentando assim a estabilidade coloidal do vinho. Devido à sua capacidade redox, [...]
Leveduras inativadas com ação enzimática β-glucanase que reforça e acelera o processo de autólise natural, facilitando a libertação das manoproteínas. Contribui para uma melhoria sensorial [...]
Complexo de levedura rico em polissacáridos e nucleótidos 100% solúveis que incrementam as notas de frescura e limpidez aromática. Permite aumentar o volume e redondez, devido à libertação [...]
É um produto de afinação e estabilização extremamente interessante, resultante da associação de goma arábica altamente hidrolisada com manoproteína solúvel. Incrementa a sensação de [...]
Mistura de goma arábica do verek com manoproteína que permite simultaneamente estabilizar a matéria corante dos vinhos tintos e incrementar o volume de boca. A goma arábica permite também [...]