SWEETGUM®STAB+
Solução purificada e micro-filtrada
de goma arábica obtida do exsudado da Acácia seyal. Esta goma
apresenta uma capacidade estabilizante tartárica superior, reduzindo fortemente
a condutividade dos vinhos no teste do mini-contacto. Pode ser aplicada no
vinho antes da filtração, já que não altera significativamente o índice de
colmatagem.
Aplicações: Estabilização coloidal (estabilização tartárica)
Dose: 50 mL/hL para vinhos com condutividade entre 40 e 60
µS. 100 mL/hL para vinhos com condutividades acima de 60 µS. Nota: Em vinhos
muito instáveis (ΔµS >90), a SWEETGUM ®STAB+ não substitui outros
tratamentos para a estabilização tartárica.
Embalagem:1kg, 5kg, 25kg, 240kg e 1100kg