SWEETGUM®

    Goma arábica seyal (cadeia curta) purificada e microfiltrada. A adição de SWEETGUM® a vinhos previamente colados e filtrados permite melhorar a estabilidade coloidal prevenindo assim as casses [...]

     

    SWEETGUM®DRY

    Goma arábica de Acácia seyal (cadeia curta) purificada sólida. A adição de SWEETGUM® a vinhos previamente colados e filtrados permite melhorar a estabilidade coloidal, prevenindo [...]

     

    SUPRAGUM®

    É uma solução de goma arábica verek filtrada e purificada proveniente de um processamento específico. SUPRAGUM® desempenha um papel de proteção coloidal, uma vez que é caracterizada por [...]

     

    SUPRAGUM®DRY

    Goma arábica verek purificada sólida. SUPRAGUM®DRY desempenha um papel de proteção coloidal, uma vez que é caracterizada por uma ação anticoagulante, particularmente contra os polifenó [...]

     

    BALANCEGUM®

    Goma arábica resultante de um processo de hidrólise que visa obter uma goma capaz de proporcionar um grande equilíbrio sensorial, e grande estabilidade coloidal e sensorial. Permite atenuar a [...]

     

    SAIstab®META

    Ácido metatartárico puro produzido em vácuo e sob modernas técnicas de fabrico, com cor branco-creme, odor neutro e sabor ligeiramente acídulo, facilmente solúvel. Quando adicionado ao vinho, [...]

     

    SAIstab®KHT

    Bitartarato de potássio micronizado (cerca de 40µm), de elevada pureza, que permite reduzir significativamente o tempo necessário para a estabilização tartárica dos vinhos pelo frio. [...]

     

    SORBATO DE POTÁSSIO

    Produto com elevada pureza e baixo impacto sensorial. Garante a estabilização microbiológica de vinhos brancos e rosados quando associado a boas práticas de filtração e sulfitação em pr [...]

     

    SAIstab®CMC10

    É um estabilizante à base de carboximetilcelulose de sódio disponível em solução aquosa de 10%, que previne a formação e crescimento dos cristais de bitartarato de potássio. Em condições [...]

     

    ÁCIDO L-ASCÓRBICO

    Ácido orgânico natural encontrado numa grande variedade de vegetais e frutos. É utilizado correntemente como antioxidante em bebidas, vinhos e sumos de frutas, prevenindo os fenómenos de oxida [...]

     

    SUPRAGUM®FILTRA

    Goma arábica Verek com excelente filtrabilidade e elevado poder de estabilização da matéria corante de vinhos tintos e rosados. Permite melhorar o volume de boca e atenuar a sensação de adstring [...]