BALANCEGUM®

Goma arábica resultante de um processo de hidrólise que visa obter uma goma capaz de proporcionar um grande equilíbrio sensorial, e grande estabilidade coloidal e sensorial. Permite atenuar a adstringência em vinhos tintos e melhorar o volume de boca e doçura em vinhos brancos.

Aplicações: Estabilização coloidal e melhoramento sensorial de vinhos brancos, tintos e rosados

Dose: 30-200 mL/hL

Embalagem: 25 kg, 240 kg e 1100 Kg