BALANCEGUM®
Goma arábica resultante de um
processo de hidrólise que visa obter uma goma capaz de proporcionar um grande
equilíbrio sensorial, e grande estabilidade coloidal e sensorial. Permite
atenuar a adstringência em vinhos tintos e melhorar o volume de boca e doçura
em vinhos brancos.
Aplicações: Estabilização
coloidal e melhoramento sensorial de vinhos brancos, tintos
e rosados
Dose: 30-200
mL/hL
Embalagem: 1 kg, 5 kg, 25
kg, 240 kg e 1100 kg