SAI TAN GRAPE
Mistura de taninos de película de uva, utilizada para a estabilização e estruturação de vinhos tintos de alta qualidade, onde é pretendida grande capacidade de envelhecimento. O facto de os taninos terem uma composição semelhante às antocianas do vinho, permite o estabelecimento de ligações bastante estáveis e duradouras.
Aplicações: Estabilização e estruturação de vinhos tintos e rosados
Dose: Início da fermentação: 10-15 g/hL
Desencuba ou deslastage: 5-10 g/hL
Vinho: 2 a 10 g/hL
Embalagem: 1 kg