SAI TAN ACTIVUS T
Tanino elágico com elevada
capacidade antioxidante e capacidade de inibir enzimas oxidantes como a lacase
e a tirosinase, devido à forte reação com as proteínas. Pode ser usado como
estabilizante de matéria corante, uma vez que favorece as ligações
tanino-antocianina. Permite também uma limpeza aromática do mosto/vinho.
Aplicações: Proteção
e estabilização da cor dos vinhos tintos
Dose: 10-50
g/hL
Embalagem: 1kg e
25kg