SAIZYM®BETA

Enzima microgranulada com forte atividade β-glucanase e proteolítica sendo indicada para vindimas difíceis e com uvas botritizadas ricas em glucanas. Melhora o rendimento de filtração dos vinhos. Favorece o estágio sobre borras, uma vez que acelera fortemente a degradação da parede celulular das leveduras ricas em glucanas, o que permite uma libertação mais rápida das manoproteínas.

Aplicações: Vindimas difíceis com uvas botritizadas e estágio sobre borras finas

Dose: 1-3 g/hL em vindima; 2-5 g/hL em estágio sobre borras

Embalagem: 100 g