SAIstab®CASEOK95
SAIstab®CASEOK95, composto por
caseinato de potássio, tem especial afinidade pelos polifenóis oxidados e
oxidáveis das uvas pelo que é recomendado para o tratamento da oxidação de
mostos e vinhos. Pode ser aplicado durante a fermentação de mostos e mais tarde
nos vinhos, para reduzir a cor amarela e baixar o potencial de acastanhamento,
aumentando consequentemente a sua shelf life.
Aplicações: Mostos e vinho.
Dose: 20-150 g/hL
Embalagem: 1 kg e 10 kg