SAIstab®GST
Gelatina sólida derivada de forte
hidrólise ácida que permitiu a obtenção de uma gelatina atomizada com forte
capacidade de interação fenólica. SAIstab®GST é uma gelatina especialmente
recomendada para a eliminação de grandes cargas fenólicas. É por isso indicada
para vinhos de prensa ou muito adstringentes.
Aplicações: Clarificação
de vinhos muito adstringentes e vinhos de prensa
Dose:
Em
mostos: 4-10 g/hL; Em vinhos brancos e rosados: 2-5 g/hL; Em vinhos tintos:
10-20 g/hL; Em vinhos licorosos: 5-20g/hL
Embalagem: 25 Kg