Análises físico-químicas
Álcool provável
Teor alcoólico adquirido
pH
Massa volúmica
Extracto seco total e não redutor
Acidez total, volátil e fixa
Sulfuroso livre e total
Açúcares redutores
Glucose/Frutose
Ácido málico
Ácido tartárico
Azoto assimilável (NFA)
CO2 dissolvido
Turbidez
Sorbato de potássio
Ferro
Outras
