SAIZYM®COLOR

Preparação enzimática microgranulada com ação pectolítica, celulásica, hemicelulásica e proteolítica, que permite uma eficaz extração de cor e aromas contidos nas películas. Permite simultaneamente extrair as antocianas sem extrair taninos verdes ou demasiado adstringentes.

Aplicações: Vinhos tintos jovens ou médio envelhecimento

Dose: 1-3 g/100 Kg de uvas

Embalagem: 100 g e 500 g