SAISWEETGUM®STAB+
Solução
purificada e micro-filtrada de goma arábica obtida do exsudado da Acácia
seyal. Esta goma apresenta uma capacidade estabilizante tartárica superior,
reduzindo fortemente a condutividade dos vinhos no teste do mini-contacto. Pode
ser aplicada no vinho antes da filtração, já que não altera significativamente
o índice de colmatagem.
Aplicações: Estabilização coloidal
(estabilização tartárica)
Dose: 50 mL/hL para vinhos com condutividade entre 40 e 60 µS. 100 mL/hL para vinhos com condutividades acima de 60 µS.
Nota: Em vinhos muito instáveis (ΔµS >90), a SAISWEETGUM
®STAB+ não substitui outros tratamentos para a estabilização tartárica.
Embalagem:1kg, 5kg, 25kg, 240kg e 1100kg