SAIstab®FISH
É produzida pela hidrólise parcial
de tecidos conjuntivos (pele) de peixe a fim de se obter uma cola muito
delicada e adequada para a clarificação de vinhos brancos e rosados. A sua
capacidade de floculação é ideal para clarificações difíceis eliminando o gosto
amargo e refinando o vinho antes da estabilização tartárica. Melhora ainda a
filtrabilidade e o perfil aromático do vinho.
Aplicações: Clarificação
de vinhos brancos e rosados. Arredondamento de tintos e eliminação de carácter
amargo
Dose: 2-5
g/hL para uma leve clarificação ou acabamento; 5-15 g/hL para uma grande ação
de clarificação
Embalagem: 1 Kg